Hae
Carita Pesonen

Syntymäpäivien tarjoilut + reseptit

juhlahumua täynnä oleva viikonloppu olisi vihdoin vietetty ja nyt voin tämän syksyn osalta huokaista. Vaikka juhlien järjestäminen (erityisesti jollain kivalla teemalla) on mukavaa niin on se älyttömän rankkaa! Leipominen, siivoaminen ja stressi kuuluvat elämään aina juhlia edeltävinä päivinä. Tykkään panostaa tarjottaviin, koristeluun ja kattaukseen – kaiken täytyy olla täydellistä ja sopia yhteen.

Mielelläni leipoisin kaiken omin pikku kätösin, mutta järkevästi ajatellen kakun valmistaminen kannattaa jättää ammattilaisen huoleksi. Kahden pienen lapsen kanssa keittiössä häärääminen ei suju aina suunnitelmien mukaan. Auttavista pienistä käsistä on valitettavasti vielä tässä vaiheessa enenmän haittaa kuin hyötyä. Olen tehnyt sen päätöksen, että lasten syntymäpäivien lähestyessä tilaan kakut valmiina ja säästän omia hermojani.

Meillä on aina juhlissa tarjolla sekä suolaista että makeaa. Se on jännä kuinka lasten suuhun makeat herkut maistuvat aina paremmin ja puolestaan aikuiset syövät mielummin suolaisia tarjottavia. A sai maistaa pienen palan omaa syntymäpäiväkakkua ja K puolestaan villiintyi syömään kakkua, pipareita ja donitseja (nämä ovat hänen suosikki herkkuja).

Ihan ensimmäisenä  jo aiemmin Instagramin puolella vilahtaneesta donitsiseinästä tuli paljon kyselyjä. Seinä oli tilattu Serpentiiniltä ja Pirkan pakaste donitsit löytyivät Citymarketista. Kakku oli tilattu leipomosta, macaron leivokset sekä piparit ostettu kaupasta. Minulle jäi siis vain hommaksi valmistaa pari suolaista piirakkaa. Piirakat valmistuvat onneksi nopeasti käden käänteessä ja näiden juhlien järjestäminen sujui vaivattomasti. Jaan teille pari todella onnistunut ja maistuvaa suolaista piirakkaa reseptiä näistä juhlista!

Feta-parsakaali- ja kinkku-paprikapiirakka

Pohja

(Jos teet molemmat piirakat tee ohje tuplana. Tämä ohje on mitoitettu yhteen pohjaan)

4,5 dl vehnäjauhoja

150 g voita

1,5 dl  Emmental juustoraastetta

1/2 dl vettä

Sekoita vehnäjauho ja sulatettu voi keskenään. Lisää joukkoon juustoraaste ja vesi. Painele pohja piirakkavuoan pohjalle. Pistele haarukalla muutamia reikiä pohjaan ja esipaista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia.

 

Feta-parsakaalipiirakka

200 g pakaste parsakaalia

200 g Fetajuustoa

2 dl Creme fraichea

2 dl ruokakermaa

2 kananmunaa

1,5 dl Emmental juustoraastetta

Sulata parsakaali mikrossa pussin ohjeiden mukaan. Levitä feta ja parsakaali tasaisesti esipaistetulle pohjalle. Sekoita keskenään kananmunat, ruokakerma ja creme fraiche. Kaada seos piirakkavuokaan. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20-25 minuuttia tai kunnes piirakka on saanut kauniin värin pintaan.

Kinkku-paprikapiirakka

200 g kinkkusuikaleita

1 prk säilyke papriksuikaleita

2dl kermaviiliä

2dl ruokakerma

2 kananmunaa

Asettele kinkku- ja paprikasuikaleet tasaisesti esipaistetulle pohjalle. Sekoita keskenään kananmunat, ruokakerma ja kermaviili. Kaada seos piirakkavuokaan. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20-25 minuuttia tai kunnes piirakka on saanut kauniin värin pintaan.

Vinkki: Valmista piirakat juuri pari tuntia ennen vieraiden saapumista niin ne ovat juuri sopivasti jäähtyneet ja maistuvat hyvältä näin tarjottuna!

tarjoilut

LUE MYÖS ↓

YKSIVUOTIAS

LASTEN PÄIVÄRYTMI

MITÄ OSTAN JA MITÄ EN KOSKAAN OSTA KAUPASTA?

VAUVAN JA TAAPERON SMOOTHIEKAKKU

ÄITI ON VÄHÄN VÄSYNYT…

SEURAATKO JO? ♥

INSTAGRAM | FACEBOOK | BLOGLOVIN | BLOGIT.FI

Kanttarellipiirakka

Syksyn parhaita hetkiä on ehdottomasti käydä sienessä, haukata raitista ilmaa ja rentoutua luonnossa. Kävimme viikonloppuna ensi kertaa tänä syksynä sienessä ja saalis ei kyllä päätä huimannut. Sanotaan näin että mukaan tarttui enemmän hirvikärpäsiä kuin sieniä joten seuraavana päivänä oli pakko poiketa torilta hakemaan kanttarelleja piirakkaa varten. Teen yleensä suolaisen piirakanpohjan luotto reseptillä niin kuin tässä herkullisessa tonnikalapiirakassa, mutta nyt ajattelin hieman muuttaa ohjetta ja kokeilla jotakin uutta – pakko sanoa että kyllä kannatti, sillä tässä on ihan törkeän hyvä kanttarellipiirakka ohje!

kanttarellipiirakka

KANTTARELLIPIIRAKKA

Pohja

3 dl vehnäjauhoja

150 g voita

2 rkl vettä

1 tl suolaa

Täyte

1 litra kanttarelleja

1 sipuli

1 rkl voita

1 prk (2,5dl) Valio ruokakerma kolme sipulia

2 kananmunaa

1 tl suolaa

ripaus mustapippuria

Valmista ensimmäisenä pohja sekoittamalla vehnäjauho ja suola keskenään. Sulata voi mikrossa ja lisää taikinan joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi ja painele lopuksi vuoan pohjalle. Pistele pohjaan haarukalla reikiä ja paista pelkkää pohjaa uunin keskitasolla 200 asteessa 10 minuuttia.

kanttarellipiirakka

Puhdista ja pese kanttarellit sekä puolita isoimmat kahtia. Kuutioi sipuli pieneksi. Paista kanttarellit ja sienet voissa pannulla, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Levitä sipuli-kannarelli paistos tasaisesti pohjan päälle. Sekoita kananmunat, kerma ja mausteet keskenään. Kaada seos vuokaan. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 30 minuuttia. Anna jäähtyä ja tarjoile!

Vinkki: Leikkaa piirakka paloihin vasta kun se on hyvin jäähtynyt, jotta pohja ei murene. Jos haluat piirakkaan vaihtelua ripottele pinnalle juustoraastetta tai sinihomejuusto murua.

LUE MYÖS ↓

VAUVAN JA TAAPERON SMOOTHIEKAKKU

PÄIVÄ MUN KANSSA – LAPSIPERHEEN ARKEA

PALJON RAHAA KULUU LAPSIPERHEESSÄ?

MITÄ OSTAN JA MITÄ EN KOSKAAN OSTA KAUPASTA

SEURAATKO JO? ♥

INSTAGRAM | FACEBOOK | BLOGLOVIN | BLOGIT.FI